УДК 634.8:631.527
Н.И. Василевский, А. Б. Музыченко, К.Б. Мороз
АФ «Фанагория - Агро»;
B.C. Петров, В. О. Улитин, Т. А. Нудьга, А.И. Талаш, Т.К. Гугучкина, Е.А. Даурова
ГНУ «СКЗНИИСиВ» Роесельхозакадемии, г.Краснодар.
В результате клоновой селекции в Анапо-Таманской зоне виноградарства по положительным параметрам - высокой продуктивности и качеству винопродукции, адаптивному потенциалу в условиях низких температур зимнего периода, устойчивости к вредным организмам выделены протоклоны сорта Цимлянский черный - ЦЧФ 6-29-56, ЦЧФ 6-1-2, ЦЧФ 5-2-6, ЦЧФ 6-2-1 и др., для их закрепления и оценки в вегетативном потомстве, формирования конкурентоспособного сортимента винограда в южном регионе.
Актуальность, цель, методы проведения исследований изложены в статье Б.В. Чагрик, М.А. Трюнер, B.C. Петров, В.О. Улиткин, Т.А. Нудьга, А.И. Талаш, Т.Н. Гугучкииа, Е.А. Даурова «Оптимизация сортимента ампелоценозов Тамани на основе клоновой селекции технического сорта винограда Алиготе».
Место и объект исследований.
В качестве объекта исследований использовали технический сорт винограда Цимлянский черный, выращиваемый в промышленном производстве на юге Российской Федерации для получения высококачественных натуральных вин. Наблюдения за кустами и выделение протоклонов проводили на виноградниках АФ «Фанагория - Агро» в Анапо-Таманской зоне виноградарства.
Результаты исследований.
Отбор кандидатов в клоны в 2006-2007 гг. совпал с редким проявлением стрессовых природных факторов среды произрастания винограда для условий Анапо-Таманской зоны. В январе 2006 г. отрицательная температура воздуха в местах проведения клоновой селекции опускалась до критических значений, - 26°С. В 2007 г. проявилась сильнейшая засуха. В течение вегетации и, особенно в периоды наибольшей потребности растений винограда в почвенной влаге - во время активного роста побегов и гроздей, дождей практически не было.
На первом этапе селекции отобрано 11 протоклонов сорта Цимлянский черный для последующего закрепления в насаждениях клоноислытательных участков и их оценки в вегетативном потомстве (табл. 1).
Таблица 1
Агробиологические показатели выделенных протоклонов сорта Цимлянский черный, АФ «Фанагория - Агро»
| Протоклоны | Коэффициент плодоношения побегов | Продуктивность побега, г | Урожай, кг/куст |
Контроль | 0.18 | 31 | 1.0 |
ЦЧФ 6-2-44 | 0.68 | 150 | 5,1 |
ЦЧФ 6-2-60 | 0,70 | 156 | 4.2 |
ЦЧФ 6-2-65 | 0,93 | 207 | 3.1 |
ЦЧФ 6-29-56 | 0.77 | 172 | 12.2 |
ЦЧФ 6-30-60 | 1,22 | 270 | 8,6 |
ЦЧФ 6-20-61 | 1,04 | 231 | 5,5 |
ЦЧФ 6-1-2 | 1,15 | 255 | 11.8 |
ЦЧФ 6-2-1 | 0,82 | 183 | 6,2 |
ЦЧФ 5-2-6 | 0,94 | 209 | 11.1 |
ЦЧФ 5-40-77 | 0,79 | 176 | 5.1 |
ЦЧФ 5-47-63 | 1,10 | 244 | 4,9 |
Выделенные протоклоны отличаются от контрольных кустов более высокими показателями продуктивности. Коэффициент плодоношения у выделенных протоклонов составляет в среднем 0,92, у контроля - 0,18. У отдельных протоклонов (ЦЧФ 6-30-60, ЦЧФ 6-20-61, ЦЧФ 6-1-2, ЦЧФ 5-47-63) этот показатель выше 1,0. Наименьшее отклонение коэффициента плодоношения от контроля у клона ЦЧФ 6-29-56 (0,77).
Индекс продуктивности побега у выделенных протоклонов выше, чем у контрольных кустов в среднем в 6,6 раза. Наиболее продуктивные протоклоны (ЦЧФ 6-2-65, ЦЧФ 6-30-60, ЦЧФ 6-20-61, ЦЧФ 6-1-2, ЦЧФ 5-2-6, ЦЧФ 5-47-63) превосходят контроль по этому показателю более чем в 8,7-6,7 раза.
Следует отметить, что при более высокой плодоносности побегов протоклоны сохранили высокую среднюю массу грозди (222 г) по сравнению с контрольными кустами (172 г).
Высокие показатели продуктивности побегов, при одинаковой нагрузке, обеспечили протоклонам высокую урожайность кустов. Высокими показателями урожайности винограда выделяются протоклоны ЦЧФ 6-29-56, ЦЧФ 6-1-2, ЦЧФ 5-2-6. Урожайность указанных протоклонов больше 11 кг с куста.
Из урожая винограда выделенных кустов методом микровиноделия приготовлены опытные образцы вин. Технологическая и органолептическая дегустационная оценка показала высокое качество вин, приготовленных из протоклонов. По качественным показателям винограда и вина выделяется протоклон ЦЧФ 6-2-1, превосходящий по этим показателям контроль (табл. 2).
Таблица 2
Качественные показатели выделенного протоклона сорта Цимлянский черный, АФ «Фанагория - Arpo»
Протоклоны | Сахаристость ягод, | Массовая концентрация, г/дм3 | Приведенный экстракт, г/дм3 | Дегустационная оценка, балл | ||
S02 | летучие кислоты | титруемые кислоты | ||||
Контроль | 239 | 0,0113 | 0,5 | 6,3 | 25,7 | 8,0 |
ЦЧФ 6-1-2 | 239 | 0,0182 | 0,6 | 6,9 | 25.9 | 8,0 |
ЦЧФ 5-2-6 | 246 | 0,0172 | 0,6 | 6,7 | 25,9 | 8,1 |
ЦЧФ 6-2-1 | 236 | 0,0132 | 0,5 | 6,8 | 25,6 | 8.3 |
Вино, полученное из ягод винограда урожая 2007 г. протоклона ЦЧФ 6-2-1 сорта Цимлянский черный, имеет насыщенную, темно-рубиновую окраску, аромат чистый, сложный, с вишневыми и черносмородиновыми тонами, вкус полный, гармоничный. Дегустационная оценка выделенного образца - 8,3, у контрольного образца - 8,0 баллов. Другие образцы по результатам органолептической оценки были одинаковы с контролем.
Выводы.
Протоклоны сорта Цимлянский черный - ЦЧФ 6-29-56, ЦЧФ 6-1-2, ЦЧФ 5-2-6, ЦЧФ 6-2-1 и др., выделенные по положительным параметрам - высокой урожайности и качеству винопродукции, адаптивному потенциалу в условиях низких температур зимнего периода, устойчивости к вредным организмам, являются хорошей базой для формирования конкурентоспособного сортимента винограда в южном регионе.
Источник: Мобилизация и сохранение генетических ресурсов винограда, совершенствование методов селекционного процесса: сборник научных статей / ГНУ Всероссийского НИИ виноградарства и виноделия им. Я.И. Потапенко Россельхозакадемии. - Новочеркасск: Издательство ГНУ ВНИИВиВ им. Я.И. Потапенко, 2008.
