УДК: 634.8: 631.524:531
В.А. Волынкин, А.А. Полулях Национальный институт винограда и вина «Магарач», Украина, г. Ялта
Существование различных теоретически и практически обоснованных центров происхождения форм растительного мира предполагает, что и в настоящее время возможно сохранение в этих центрах эндемичных реликтовых форм растений. Проведенные экспедиционные исследования в горном Крыму подтвердили, что найденные здесь формы винограда относятся к эндемичным реликтовым формам винограда этого мирового ценоза культуры и связаны с аборигенными сортами винограда Крыма
Существует общепринятое мнение, что каждое культурное растение произошло от дикого предка. По диким предкам можно судить о месте происхождения культурного растения и об его эволюции. Поэтому выявление и изучение форм дикого лесного винограда очень важно для выяснения вопросов происхождения и формирования местного сортимента винограда региона.
Дикие сородичи культурного винограда занимают большой ареал Евразии, поскольку это чрезвычайно пластичное растение. В последнее время в рамках выполнения программы международного проекта проводимого под эгидой IPGRI, найдено 160 форм дикого лесного винограда. Формы, которые были собраны и помещены в коллекцию, послужили материалом для исследования. Исследуемые образцы Vitis vinifera ssp. silvestris Gmel. были собраны в районе долины реки Учан-Су (г. Ялта) и в бассейне водосбора реки Улу-Узень (г. Алушта), представляющего правый берег Алуштинской долины. В результате дифференциации растений V. silvestris Gmel. по признакам взрослого листа [1,2], формы дикого лесного винограда двух изученных популяций были разделены на группы, которые соответствуют разновидностям Vitis vinifera ssp. silvestris Gmel., выделенным ранее рядом исследователей при изучении дикого лесного винограда Крыма [3-5].
В популяции Ялта выделены четыре разновидности Vitis vinifera ssp. silvestris Gmel.:
1. Vitis vinifera silvestris var. tavrica. Лист слаборассеченный, почти цельный, трехлопастный. Черешковая выемка открытая. Лист не опушенный, или имеется слабое щетинистое опушение по жилкам.
2. Vitis vinifera silvestris var. tipica Negr. Лист слаборассеченный, почти цельный, трех -, реже - пятилопастный. Черешковая выемка открытая. Не опушенный, или паутинистое опушение по жилкам.
3. Vitis vinifera silvestris var. aberrans Negr. Лист среднерассеченный или сильнорассеченный, пяти-семилопастный. Черешковая выемка открытая. Не опушенный, или щетинистое опушение по нижней стороне листа или по жилкам.
4. Vitis vinifera silvestris var. tipica с рассеченными листьями. Лист среднерассеченный или сильнорассеченный, пяти - семилопастный. Черешковая выемка открытая. Опушение паутинистое, слабое по листу и по жилкам.
В популяции Алушта выделены три разновидности Vitis vinifera ssp. silvestris Gmel.:
1. Vitis vinifera silvestris var. tipica Negr.
2. Vitis vinifera silvestris var. aberrans Negr.
3. Vitis vinifera silvestris var. tipica с рассеченными листьями. Следует отметить, что растения, принадлежащие к var. aberrans Negr, составляют большую часть популяций. В популяции Ялта выявлено 72 % форм, принадлежащих к var. aberrans Negr., в популяции Алушта - 67 % форм, принадлежащих к var. aberrans Negr. (рис. 1).
Рис. 1. Дифференциация форм Vitis vinifera ssp. silvestris популяций Ялта и Алушта на группы
В популяции дикого лесного винограда Ялта выявлены формы, которые можно отнести к Vitis vinifera silvestris var. tavrica. Известно, что к этой разновидности относятся растения с цельными, или слабо-рассеченными листьями, трех-пятилопастными. Черешковая выемка открытая. Нижняя поверхность листа не опушена, или имеется редкое щетинистое опушение. В этой популяции выделены растения с цельным, трехлопастным листом, нижняя поверхность которого голая, или имеется слабое щетинистое опушение по жилкам. Выявленные отличия дают основание предполагать в перспективе выделение дополнительной разновидности в пределах var. tavrica.
Эволюция культурного винограда шла очень сложными путями. Исследования, проведенные многими авторами, указывают на происхождение культурного винограда от форм дикого лесного винограда Vitis vinifera ssp. silvestris Gmel. В каждом регионе под влиянием местных условий складывался свой сортимент или путем отбора из диких лоз. или завозом сортов, которые быстро скрещивались с местными сортами. К местному сортименту каждого древнего региона впоследствии примешивались новые сорта более позднего происхождения и завозимые из отдаленных мест [3]. A.M. Нергуль выделяет три основных очага формообразования культурного винограда: Западная Европа, страны бассейна Черного моря, Средняя и Передняя Азия, Ближний Восток, и выделяет три эколого-географические группы: западно-европейскую - Vitis vinifera saliva convar. occidentalis Negr.; бассейна Черного моря - Vitis vinifera sativa convar. pontica Negr, и восточную - Vitis vinifera sativa convar. orientalis Negr. [3].
Поскольку культурный виноград подвида Vitis vinifera ssp. sativa L. представлен очень большим разнообразием сортов, были проведены исследования местных сортов винограда Крыма, которые наиболее полно представлены в ампелографической коллекции НИИВиВ «Магарач» - 84 сорта, и вопрос о происхождении которых является спорным. Крымские аборигенные сорта были выделены из старых насаждений Южного берега Крыма - района Ялты, Алушты, Севастополя, причем большая часть сортов была выделена из старых виноградников Судакского района (более 60 сортов). Для определения дифференциации крымских сортов были отобраны 84 морфобиологических признака, которые ранее были определены как таксономически значимые [6]. Полученная дифференциация 84 местных сортов Крыма по комплексу ампелографических признаков свидетельствует о их принадлежности к различным эколого-географическим группам. Около половины (45 %) составляют сорта восточной эколого-географической группы, 38 % составляют сорта эколого-географической группы бассейна Черного моря, и 17 % - сорта западно-европейской эколого-географической группы (рис. 2).
Pиc 2. Распределение крымских аборигенных сортов по эколого-географическим группам согласно классификации A.M. Негруля
Подобные результаты получены при исследовании 24 местных крымских сортов винограда, которые были выделены П.М Грамотенко., Н.М. Матвиенко. В.В. Пестрецовым и др. [7] при исследовании старых насаждений Судакского района. Кластерный анализ 24 сортов и трёх контрольных сортов по 84 ампелографическим признакам, построенный на основании матрицы расстояний Махаланобиса, показал распределение сортов на три кластера: А, В и С (рис. 3).
В кластер А входят сорта, которые по морфобиологическим признакам сходны с сортами эколого-географической группы бассейна Черного моря. В кластер В входят сорта, сходные по ряду морфо-биологических признаков с сортами восточной эколого – географической группы. В кластер С входят сорта, которые по морфобиологическим признакам сходны с сортами западноевропейской эколого-географической группы.
Ряд авторов считают [8-10], что почти все местные сорта Крыма завезены из Европы и Закавказья. Однако известно, что виноградарство в Крыму берет начало с древних времен. Ещё до основания греческих колоний тавры готовили вино, возможно из местного дикого винограда. С нашествием гуннов, хазар, печенегов, половцев и татар край подвергался разорению, и виноградарство приходило в упадок. С 1280 года виноградарство и виноделие было восстановлено генуэзскими колонистами в районе Феодосии и Судака. Возможно, в периоды упадка виноградарства в Крыму терялись культивируемые до этого сорта винограда, а со сменой господствующих культур завозились новые сорта, которые на месте приобретали новые названия.
Рис. 3. Распределение крымских сортов винограда по комплексу 84 ампелографических признаков
По мнению ряда исследователей, доказательством местного происхождения культивируемых сортов винограда данного региона является сходство по ряду морфологических признаков культурных сортов с диким лесным виноградом, произрастающим в этом регионе [3,11J. В горах Крыма найдена разновидность дикого лесного винограда Vitis vinifera silvestris var. tavrica. и по ряду морфологических признаков установлена аналогия между диким виноградом и культивируемыми сортами Крыма. Например, сорт Херсонесский, распространенный в ограниченном ареале, охватывающем район, прилегающий к Севастополю [12]. Сорт Манжил ал, по свидетельству старожилов, введен в культуру из зарослей дикорастущего винограда, сохранившегося до сих пор на склонах горы Манжил [13].
Таким образом, формирование местного сортимента Крыма проходило следующим путем: аборигенные сорта формировались в результате искусственного и естественного отбора из диких лоз лесного винограда; «условно аборигенные» сорта были завезены или представляют собой гибриды между аборигенными и завезенными сортами (см. рис. 3).
По изданию: Мобилизация и сохранение генетических ресурсов винограда, совершенствование методов селекционного процесса: сб. науч. ст./ ГНУ Всерос. НИИ виноградарства и виноделия им. Я.И. Потапенко Россельхозакадемии. - Новочеркасск: Изд-во ГНУ ВНИИВиВ им. Я.И. Потапенко, 2008
Литература
1. Code des caracteres descriptifs des varietes et especes de Vitis. - Paris: Office international de la vigne et dti vin (OIV), 1983. - 56 p.
2. Мелконян. MB.. Методика ампелографического описания и агробиологической опенки винограда./М.В.Мелконян, В.А.Волынкин,- Ялта: ИВиВ «Магарач», 2002 -27 с.
3. Негруль. A.M. Происхождение культурного винограда и его классификация./ А.М.Негруль: под ред. проф. Фролова-Багреева AM. // Ампелография СССР.- Москва: Пшдепромпздат, 1946. - Т. 1. - С. 159-216.
4. Маликов. В.М. Дикорастущий виноград на древних и средневековых поселениях Крыма как исходный материал для селекции и пополнения сортового фонда / В.М.Маликов: автореф... канд. с.-х.н. - Кишинев, 1968. -21 с.
5. Янушевич, З.В. Дикорастущий виноград Молдавии /З.В.Яушевнч, М.А.Пелях. - Кишинев: Ред.-изд. отдел Академии наук Молдавской ССР, 1971. - 107 с.
6. Полулях, А.А. Характеристика сортов Vitis vinifera pontica balcanica Negr. по комплексу ампелографических признаков и спектрам изоферментов./А.А. Популях: автореф. канд. с.-х. наук. -Ялта, 1998.- 16 с.
7. Трошин, Л.П. Ампелография и селекция винограда./Л.П.Трошин. - Краснодар: «Вольные мастера», 1999. - 106 с.
8. Коржинский, СИ. Ампелография Крыма./С.И.Коржинский - С.-Петербург. Типография Главного Управления Уделов, 1904.-201 с.
9. Иванов, А.А. Крымские аборигенные сорта винограда./А.А. Иванов.- Симферополь: Крымиздат, 1947.- 79 с.
10. Негруль. A.M. Археологические находки семян вшкнрада /А.М.Негруль // Советская археология - I960.-N I.-C. 111-119.
11. Негруль. A.M. Дикорастущий виноград Болгарии / А.М.Негруль [и др.], под ред. К.И. Катерова- Москва: Колос, 1965. - 77с.
12. Дашкевич, А.В. Сорт Херсонесский. Ампелография СССР. Малораспространенные сорта винограда. /А.В.Дашкевич - Москва: Пищевая промышленность, 1966 Т. 111..-С. 338-339.
13. Мищенко, И.Л. Сорт Манжил ал. Ампелография СССР. Малораспространенные сорта винограда / И.Л.Мищенко. - Москва: «Пищевая промышленность», 1966.- Т. II.-С. 311-312.
