Гаджиаббас - местный азербайджанский сорт винограда. С давних времен выращивается на Апшеронском полуострове (в поселках Мехтиабад и Бина).
Описание сорта винограда составлено на виноградниках Апшеронского совхоза в Азербайджанской ССР.
По морфологическим признакам и биологическим свойствам Гаджиаббас относится к эколого-географической группе восточных столовых сортов. По морфологическим признакам гроздей и ягод сходен с сортом Шаани черный (Кара шаани). Возможно, является его вариацией. Отличается более крупными гроздями и ягодами, неопушенной нижней поверхностью листа, более поздним сроком созревания.
Лист небольшой (длина 11 см, ширина 12 см), поперечно-овальный, пятилопастный, средне или слабо рассеченный. Пластинка листа воронковидно-волнистая с отгибающимися кверху краями лопастей. Верхняя поверхность почти гладкая, светло-зеленая. Верхние вырезки средние, открытые, лировидные с острым или заостренным дном. Нижние вырезки мелкие, открытые, лировидные с острым дном. Черешковая выемка в естественном состоянии закрытая, с овальным просветом, реже открытая, лировидная с острым дном. Зубчики на концах лопастей крупные, узко- или широкотреугольные, острые. Зубчики по краю куполовидные с острой вершиной или односторонне выпуклые. Нижняя поверхность листа не опушена, только на жилках имеются щетинки.
Цветок обоеполый. Завязь ширококоническая. Рыльце дисковидное.
Гроздь крупная (длина 25 см, ширина 15 см), коническая, часто цилиндро-коническая, рыхлая, иногда средней плотности.
Ягода очень крупная (длина 25 мм, ширина 22 мм), округлая или овальная, темно-розовая или темно-красная, покрыта густым восковым налетом. Кожица тонкая, эластичная. Мякоть мясисто-сочная. Вкус приятный, гармоничный, с сортовым ароматом. Сок окрашен в красно-розовый цвет. Семян в ягоде одно, реже два-три.
Семя крупное (длина 8 мм, ширина 5 мм), грушевидное, светло-коричневое. Халаза овальная, расположена в верхней части тела семени. Клювик средней величины, темно-коричневый.
Сорт винограда относится к столовым сортам средне-позднего срока созревания. Полная зрелость ягод наступает во второй половине сентября. Продолжительность вегетационного периода от распускания почек до полной зрелости ягод — 145—150 дней при сумме активных температур 3500°С.
Рост кустов сильный (в поливных условиях длина побегов достигает 2,2—2,5 м). Вызревание побегов хорошее: к моменту листопада вызревают на 80—85%.
Урожайность высокая. При веерной формировке и площади питания 3 × 2 м она составила 128,2 ц/га. Средняя масса грозди 250 г. Процент плодоносных побегов 83. Число гроздей на развившийся побег 1,0, на плодоносный — 1,2. Горошашиеся ягоды составляют 2,0—3,5% от общего числа ягод в грозди.
Морозоустойчивость на уровне большинства сортов Витис винифера.
Сорт Гаджиаббас среднеустойчив к оидиуму, серой гнили и гроздевой листовертке (3 балла). Милдью поражается меньше известных сортов Шаани белый, Шаани черный и др.
Рекомендуемая формировка — многорукавная, веерная. Нагрузка на куст 35—40 побегов. Обрезка на 6—8 глазков.
Хорошо растет на серо-бурых супесчаных почвах. Сорт можно культивировать также на слабосолонцеватых почвах.
Содержит в процентах к общей массе грозди: сока и плотных частей мякоти 90,6, кожицы 4,3, гребней 2,9, семян 2,2. Масса 100 ягод 328 г. Масса 100 семян 7,3 г.
Сахаристость сока ягод составляет 15,6—16,4% при кислотности 6,8— 7,4 г/л. Снижение кислотности проходит медленнее, чем у сорта Шаани черный. Дегустационная оценка свежего винограда 4,5—5 баллов (по пятибалльной системе). Транспортабельность высокая. Сорт способен хорошо и долго храниться.
Урожай используется для потребления в свежем виде на месте и для вывоза, из винограда сорта готовят компот, маринады, бекмес и варенье.
Сорт перспективен для выращивания на Апшеронском полуострове и в низменных районах Азербайджанской ССР. В районированном сортименте может дополнить сорт Шаани черный (для удлинения периода потребления свежего винограда).
Ведущие признаки сорта винограда: небольшой поперечно-овальный средне рассеченный лист с редкими щетинками на жилках; крупная коническая рыхлая гроздь с наличием горошащихся ягод; очень крупная округлая ягода варьирующей окраски (от темно-розовой до темно-красной) с розовым соком; сильный рост кустов; средне-поздний срок созревания.
По книге: Ампелография СССР. Отечественные сорта винограда. Москва, 1984 г.
